En matière de frometon, chez cahumebon on s’y connait un peu. Sur les goûts, les process de fabrication, les accords… Et il y a toujours quelque chose qui horripile : c’est qu’on défonce un fromage lors de la découpe. « Les morceaux sont toujours bons » OUI MAIS C’EST PAS UNE RAISON. C’est du savoir vivre. De la culturé gé. Du jus d’cerveau qu’tu pourras utiliser à coté de tonton Maurice le 25 décembre ou à coté de ton manager au prochain apéro de la boîte.
Bon, entrons dans le vif du sujet, t’es là pour apprendre des trucs.
Comment couper les fromages à pointe ?
On évite de faire le bourrin Bobby. J’t’ai fais un p’tit schéma pour te l’expliquer.
Comment couper les fromages carrés ?
Bon c’est un peu comme les fromages cylindriques quoi : pas bien compliqué mais on connaît tous quelqu’un de peu de vertu couper ça n’importe comment.
Comment couper les fromages Bleus (à pâte persillée ?)
Là on va parler du Roquefort mais pas que, l’ensemble des fromages à pâte persillée (les Bleus en règle générale).
Et les fromages cylindriques, on les coupe comment ?
En rondelle. Pas besoin de schéma. Soyez pas créatifs svp.
Et les fromages en coeur, ça s’coupe comment ?
Bon, on a de la chance, y’en a pas 36 milliards. On va prendre l’exemple du Neufchâtel par exemple.
Comment couper les fromages à pâte pressée ?
En général on parle de Comté par exemple mais aussi de Tome. Alors, j’va t’faire un dessin, même si les alphas n’en ont pas vraiment besoin parce que là ça donne des mini-bouchées. Et ça n’me suffit pas les mini-bouchées moi.
Et pour finir : couper simplement ses fromages ronds…
Pas bien compliqué, on en a l’habitude, mais pour les créatifs, voici le schéma. C’est comme un meuble Ikéa : faut suivre la notice !
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