Tu l’sais sans doute : il y a un championnat du monde de presque tout. Et ca marche aussi avec le fromage, puisqu’il existe un championnat du monde de fromages, où on sélectionne les 16 meilleurs frometons of the world : Le World Cheese Awards de Bergame, en Italie.
A cause du Covid, on n’aura pas de classement pour l’année 2020, étant repoussé à l’année 2021. Mais, fidèle à son poste, ton humble serviteur te propose de retrouver le classement de la dernière édition (2019 donc). Et, attends-toi à des surprises parce que la France, Monsieur/Madame, n’est pas reconnue à sa juste valeur !!
Force est de constater que le jury ne sait pas apprécier la richesse de la gastronomie et la variété des palais nécessaires à la dégustation du patrimoine fromager français. Vous constaterez que la Suisse par contre, est fièrement représentée avec pas moins de 3 fromages et le Royaume-Uni avec 4 fromages dans le classement, relève tout le paradoxe (et ma mauvaise fois) de ce concours :(.
Les meilleurs fromages du monde
Voici le classement, réalisé par un jury ayant dû trancher entre… 3804 fromages.
- 1er : Organic Blue Cheese Rogue River Blue : un bleu d’origine américaine dont la meule se vend 235 dollars.
- 2ème: Nazionale del Parmigiano Reggiano Latteria Sociale Santo Stefano : un parmesan Italien !
- 3ème : Torta del Casar DOP Virgen del Prado ·
- 4ème : Pitchfork Cheddar : venu tout droit du Royaume-Uni
- 5ème : Gruyère AOP Premier Cru : un p’tit Suisse, habitué des classements mondiaux et plutôt fort en goût !
- 6ème : Quintano : second et dernier fromage italien du classement, issu du lait de brebis et de chèvre.
- 7ème : Le Gallus : un autre fromage Suisse, plutôt épicé.
- 8ème : Le Gruyère AOP : Dernier fromage Suisse de ce classement !
- 8ème ex-aequo : L’époisses AOP de France ! La version primée provient d’une laiterie appartenant à Rians, connu pour sa faisselle d’ailleurs.
- 10ème : Le Mori No Cheese : c’est un fromage provenant directement du Japon, il se rapproche de nos tomes françaises.
- 11ème : Gorwydd Caerphilly
- 12ème : Inglewhite Buffalo Cheese
- 13ème : Brighton Blue
Ces trois fromages sont originaires du Royaume-Uni, pays mondialement r’connu pour sa gastronomie, entendons-nous bien.
- 14ème : le Frico Goat Cheese, nous venant tout droit de Hollande !
- 15ème : Le Gubet Casale Roccolo : un autre fromage italien !
- 16ème : L’organic Inanna : deuxième représentant des fromages espagnols de ce classement.
Où trouver les meilleurs fromages du Monde ?
Bon, j’vais pas passer par 4 chemins : il est très difficile de s’en procurer. Si je prends l’exemple du Rogue River Blue Cheese : un seul importateur Européen existe et il s’agit d’Au Fromager de Rungis, qui ne le propose plus sur son site.
Certains sont même impossibles à déguster sur le sol national : le Mori No Cheese Japonais par exemple n’est référencé dans aucune fromagerie à ma connaissance.
Néanmoins, concernant les fromages européens, il est plus aisé d’en déguster en se rapprochant des zones frontalières avec le Royaume-Uni, l’Espagne ou l’Italie, les fromagers locaux proposent assez souvent des produits de ces pays.
Crédits photo : Bergamonews.it
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