Andouillette et Andouille : comment faire la différence ?
Question qui r'vient souvent dans l'monde de la charcuterie à la française (the french savoir de vivre tmtc). Les vrais aiment les deux préparations...
Quelles sont les différences entre crème fraiche et mascarpone ?
Si souvent les deux préparations laitières sont utilisées en pâtisseries, nous sommes des milliards à nous demander dans quelle mesure on peut...
Fiche Fromage : L’Ossau Iraty
Type de fromage : Pâte pressée non cuite Lait d'origine : Lait de Brebis Origine : Pyrénées Atlantiques Saisonnalité : Mai - Décembre Présentation...
Fiche charcuterie : le Culatello de Zibello d’Italie
Dit "Jambon de la Culotte", il s'agit tout simplement du booty (son boule) du cochon qui a été salé et séché en cave d'affinage. C'est une...
Arrêtez de consommer du “parmesan”
La France est deuxième consommateur européen de ce fromage italien, juste après les italiens. Pour autant, nous n'sommes pas toujours bien capables...
Comment bien goûter un vin ?
Ca t'es forcément déjà arrivé de t'sentir con, quand l'serveur au restaurant te sert un fond de pinard et qu'il attend ton go pour savoir s'il est...
Recette : Chips de parmesan pour l’apéro
On mange rar'ment du parmesan à l'apéro, fromage sec qui s'effrite, il ne se tartine pas et le combo avec du pain n'est pas des plus savoureux. Pour...
Fiche Fromage : Le Banon
Type de fromage : Pâte molle à croûte fleurie ou naturelle Lait d'origine : Lait de chèvre Origine : PACA Saisonnalité : Avril - Octobre...
Quels fromages avec des pâtes ?
T'en as marre loustic des traditionnelles coquillettes - emmental rapé. J'te comprends c'pas comme si on avait pas l'choix mon lascar, avec plus de...
Championnat du monde de fromage 2021 : liste des participants !
Cette année, c'est reparti, les championnats du monde de fromage vont pouvoir reprendre après un an sans évènement ! Malgré tout, l'affiche reste...
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