Que boire avec du maroilles ?

Si j’te présentais le frometon dans sa fiche fromage ici, il est désormais temps d’approfondir ta maîtrise du puant nordiste.

Quels vins boire avec du Maroilles ?

Contrairement au camembert qui lui ne s’accorde pas si bien au vin rouge, le Maroilles lui sait s’accorder à ces bons produits. D’ailleurs je te mets une note sur 20 comme à l’école, attribuée en toute expertise experte par un jury indépendant : le rédacteur de CaHumeBon.

Quel vin rouge boire avec son maroilles ?

On peut t’proposer une p’tite liste pour accompagner ton Maroilles, comme ça t’as l’embarras du choix.

• Un Haute Marne Rouge : région voisine du Maroilles, ça s’accorde bien : 16/20 selon le jury CaHumeBon.
• Lalande de Pomerol : un p’tit vin bordelais à servir à température de 15 degrés environ. Tu peux le consommer de 5 à 25 ans à partir de son millésime. 15,75/20 selon moi
• Un Touraine : idem que son voisin d’à coté : 15,75/20.
• Un Châteauneuf du Pape : lui se consomme dans un créneau de 3 à 10 ans à partir de son millésime. Lui c’est la palme d’or : 17,25/20.
• Pessac Léognan : superbe accord aussi, il est assez discret donc laissera toute sa place au fromage : 15/20.

Les vins blancs à boire avec du Maroilles

Si t’aimes pas le rouge, on couvre tes arrières en te proposant une p’tite liste de pinard blanc. On tablera plutôt sur du vin blanc moelleux avec le maroilles plutôt que du sec, pour venir adoucir au palais la toute puissance puissante du fromage.

• Pineau des charentes (et pas Pinot !) : pour moi, c’t’un quasi parfait comme ballon à coté d’son maroilles. 16/20.
• Montbazillac : est-il encore besoin de présenter cette création des dieux ? 20/20 avec ton bout de brique puante.
• Un Gewurtzraminer (Vendanges Tardives) : celui-ci, au même titre que le Montbazillac, vient superbement adoucir le goût du fromage. j’table sur un p’tit 17/20, le Montbazillac reste mon prèf.

Accorder sa bière et son maroilles ?

Alors les puristes te diront : « une bière du nord pardi ! ». Chez Cahumebon, j’suis beaucoup moins radical : ce qui est bon avec ce qui est bon est un accord parfait. Point. Ou alors c’est radical dans l’ouverture. Tu m’diras.

Accorder son maroilles avec de la bière blonde.

• Une angelus au froment par exemple, 16/20.
• Une Triple Karmeliet, 17/20. La force avec la force. Ca implique de grandes responsabilités, comme DE NE PAS CONDUIRE SI T’AS BU.
• La Chouffe aussi, c’est pas mal, 14/20.

Disclaimer : il y a sans doute beaucoup d’autres accords possibles avec ton maroilles ; CaHumeBon décline toute responsabilité si tu en trouves un davantage à ton goût, mais t’invite fortement à le partager en commentaire.

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Crédit photo : wikipédia. (On a mangé le fromage trop vite, pas eu l’temps d’faire une photo.)