Fort à l’odeur mais plus mesuré en goût, le Munster est un véritable frometon d’bonhomme (ou d’bonn’femme). Pour accompagner son caractère – qui est plus doux en bouche qu’au pif -, on partira sur des vins à enrobage. Aucun sommelier va utiliser cet adjectif, mais il s’agit d’la sensation que j’ressens quand je bois une gorgée d’un bon pinard qui s’marie bien avec le bon frometon.
Qui dit frometon d’l’Est dit pinard de l’Est pour accord régional tonitruant. Ca marche plutôt bien avec des produits d’régions similaires.
Boire du vin blanc avec du Munster
On partira sur du local comme j’le disais et rien d’tel qu’un p’tit Alsace Blanc Pinot Gris, un p’tit Gewurtzraminer vendanges tardives ou encore un Riesling.
L’avantage de ces vins c’est qu’ils vont venir apporter une douceur et une forme supplémentaire à ton fromage. Texto, tu peux prendre un morceau d’munster sur son bout d’pain, le laisser fondre un peu sur la langue et le palais et l’gober. Le tout suivi d’une gorgée de ton vin blanc d’Est et tu verras que ça vient bien s’marier. L’genre d’union qui n’divorce pas.
Ces vins ont un caractère bien trempé, puisque moelleux. J’apprécies particulièrement le contraste entre les deux caractères du vin et du fromage et son côté crémeux.
Sache que si tu fais partie d’la petite bourgeoisie qui boit du Champagne, tu peux manger ton Munster complètement décomplexé, puisqu’ils s’accorderont plutôt bien.
Quels vins rouges avec le Munster ?
Bien que comme tu l’as vu, on part davantage sur un vin blanc avec le Munster, on peut aussi s’orienter vers du rouge. C’est toujours risqué le vin rouge avec un frometon de caractère et d’autant plus sur des vins très taniques, qui vont venir assécher le palais et laisser une sensation étrange sur l’intérieur des joues.
J’ai quelques p’tites teilles à t’faire croquer, sache qu’en tous les cas j’te préconise un vin rouge sec.
- Un Saumur rouge
- Saint Nicolas de Bourgueil rouge
- Un Côte Rotie de Guigal
Les autres boissons qui vont bien avec du Munster
Qui dit région d’Est dit aussi Oktoberfest. Et donc des bonnes pintes. Mais attention, là encore on va pas s’diriger vers quelque chose de trop robuste. Oublie donc les stouts, ça fait mâle Alpha mais là ça risque de t’laisser une impression pas des plus agréables.
Tourne-toi vers une bière blonde/ambrée, type Kwak par exemple. Pour ceux d’la bagarre, une p’tite Triple Karmeliet ira bien aussi. La sieste derrière n’en s’ra que meilleure.
A toutes fins utiles je rappelle deux choses :
- Les accords sont scientifiques mais ne correspondent pas aux goûts de chacun. Fais c’qu’il te plaît, j’te donne quelques billes seulement.
- L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. La consommation est optionnelle. Tu peux boire du soft avec.
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