Début d’une longue série et de mon tour de France des fromages, j’te propose de commencer par la région qui m’a bercé : Le Nord ! On va pas parler uniquement de fromages Ch’ti, puisque désormais le Nord est intégré aux Hauts-de-France, j’va ratisser plus large. La liste est non exhaustive, rien n’est parfait : elle sera enrichie au fil de mes découvertes. Aller, accroche-toi, parce que ça va sentir bon !
Liste des fromages du Nord
On commence par les fromages connus et reconnus din ch’nord :
- Le Maroilles
- Le Bergues
- La Tome de Cambrai
- le Rollot
- La Boulle de Lille
- La Boulette d’Avesnes
- La crème de Maroilles
- Le Vieux Lille
- Le Neufchatel
- Le Brie de Meaux (il peut être fabriqué dans l’Aisne, ça compte !)
Les fromages du Nord un peu moins connus
- Le Saint Omer
- Le Pavé de Roubaix
- Le Coeur d’Arras
- Le Sablé de Wissant
- Le Fort de Lens
- Le Fort de Béthune
- Fruité du Cap Gris Nez
- L’écume de Wimereux
- La boulette de Papleux
- Le Dôme de Boulogne
- Le Bleu du Nord
- Le Petit Noyonnais
- Pavé de l’Helpe
- L’écume du Touquet
- La Tomme de Raoul
Les fromages du Nord de la France très peu connus
Ceux-là sont réservés aux experts, ils sont relativement peu connus (surtout pour les autres régions en fait, car din l’nord on les connaît souvent !)
- Le Rouge à la bière Anoesteke
- Le Rouchi à l’échalote
- La Pierre Bleue
- Le Fromage Sans Nom (qui en soit est un nom, c’est inception…)
- El Tiot Courbeteux
- Le Camem’berg
- Le Camembert du Boulonais
- Ch’ti roux
- Ch’ti Crémeux
- Le Pavé aux Algues de Samer
- Le Saint Winoc
- Le Larron d’Ors
- Le Losange de Thiérache
- Le Dauphin (qui ressemble normalement vraiment à un Dauphin)
- La Briquette fermière à la graine de moutarde
- Le T’chiot Biloute
- La Tome de Bailleul
- Le Wambrechies (en l’honneur de la ville)
- La Mimolette de la Côte d’Opale (oui, on produit de la mimolette !)
- Le Sire de Créquy
- Le Bleu de la Côte d’Opale
- L’enclos de Belval
- La Bourle Roncquoise
- Le Chtimi
- Le Saint Paulin
- Le Saint-Romain
- Le Pavé de Calais
- Le Manicamp
- Le Petit Seine et Marnais
- La Douceur floral du Ternois
- Le Domino
J’te présente plusieurs fromages sur ma catégorie « Fromages » en cliquant ici
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