Parfois, on a juste pas envie d’offrir du frometon parce qu’après quelques jours y’en a déjà pu. La nature fait son oeuvre, rien n’se perd, tout s’transforme et sur du pain et avec du pinard, ça s’transforme bien vide en brioche. Par contre, pour offrir un cadeau qui reste, c’est pas bien compliqué : les bouquins ça marche toujours !
J’t’a fait une p’tite sélection de bouquins que j’te recommande, tu m’remercieras en commentaires plus tard tmtc.
L’atlas pratique des fromages, de Tristan Sicard
Un super beau bouquin, tant par la qualité du livre en lui-même, c’est un bien bel objet, à la couverture soignée et aux illustrations très sympatoche (nop, je n’avais pas de pull-over sur les épaules et de chino saumon en écrivant ce mot).
Au niveau du contenu, c’est riche : on y aborde les origines des fromages, les différents types de traitement thermique, des accords et surtout c’est une mini-bible de fromages, puisqu’on y retrouve 413 fromages, dont 205 AOP. Pour 25€, ça vaut largement le coup de faire plaisir.
Il est disponible sur Amazon ici ou dans ta p’tite librairie préférée, le bouquin fait carton plein.
Les + :
- Lecture très facile
- Beaucoup d’illustration
- Un discours accessible et pas trop technique
- Très beau livre pour agrémenter une bibliothèque
Les – :
- Son poids (quoi, fallait bien trouver quelque chose à r’dire sinon tu dirais que j’suis corrompu)
L’art de faire son fromage, de David Asher
Le bouquin est top, ne va pas croire le contraire : c’est juste que j’aurai aimé qu’un Français soit à l’origine d’un tel bouquin, en tant que fervent défenseur du patrimoine fromager du plat pays. Manque de bol pour nous, c’est un Canadien qui a – selon moi – réussi le paris de faire un livre compréhensible sur la fabrication domestique de frometons.
Pour 29,90€, tu offriras le savoir ancestral des anciens astronautes sur la fabrication du frometon. Accessible sur Amazon et certainement dans d’autres librairies pour ceux qui ont encore quelques valeurs.
Les + :
- Le bouquin est hyper complet et bien détaillé
- Il donne des recettes sur plusieurs fromages du Monde (si ça avait été que sur des fromages canadien, ça aurait fait cher la copie double clairefontaine!)
- 40 recettes, passant de la féta au camembert
Le – :
- L’accent est souvent mis sur le fait qu’en France on ne produise plus notre fromage à la maison, laissant sous-entendre qu’au Canada c’est encore le cas majoritaire. Je n’y crois pas trop, sauf si tu crèches dans Algonquin Park avec des castors et des élans.
Le fromage pour les Nuls de François Robin, MOF 2011.
C’est pas n’importe qui François Robin. C’est un Meilleur Ouvrier de France 2011 du frometon. C’est aussi quelqu’un qui oeuvre au quotidien pour promouvoir le savoir-faire français dans le monde et je serai très curieux de savoir ce qu’il pense du livre que j’te présentais juste avant.
Comme tous les bouquins de la suite « Pour les Nuls », c’est riche d’enseignement et plutôt accessible à la lecture, tout le monde peut donc s’y retrouver. Pour 14,95€, tu peux donc offrir une véritable encyclopédie du puant à ton destinataire.
Disponible chez Amazon (comme environ tous les bouquins du monde) ou chez ton libraire de quartier, c’est sûr. La FNAC, le Furêt du Nord et Cultura l’ont aussi.
Les + :
- 396 pages de connaissance et de passion d’un MOF et ambassadeur de notre patrimoine fromager
- Peut venir alimenter une collection de la suite « Pour les nuls »
Les – :
- C’est beaucoup trop textuel, pour quelqu’un comme moi la lecture est difficile.
- Absence totale de recettes de fromage maison, alors qu’une petite recette de yaourt, de mozza ou de beurre ça mange pas d’pain et c’est pas compliqué à faire. Pas grave bro, c’est CaHumeBon qui va t’les proposer ces recettes.
Guide de l’amateur de Fromages par Marie-Anne Cantin
Marie-Anne Cantin c’est une institution parisienne. Au même titre que Poilâne pour le pain d’ailleurs. Après, comme partout, il y en a pour tous les goûts. Le savoir de Marie-Anne est sans limite, on ressent la passion environ toutes les 3 lignes et on sent la volonté de partage du commerçant local. Parce que oui, Marie-Anne Cantin c’est bien les fromageries Cantin dans Paris, réputées.
Ce livre retrace un peu le parcours de l’auteure, son combat avec l’ARTFF (Association pour le Respect des Traditions Fromagères Françaises) et c’est vraiment 322 pages de partage comme si vous étiez entré dans sa boutique. Vous retrouverez le bouquin pour 19,90€ sur amazon ou FNAC, Cultura, Furêt du Nord et d’autres librairies j’imagine.
Les + :
- On sent bien l’esprit commerçant, la bonne humeur de la passionnée qui tient une boutique et cherche à vous transmettre sa passion.
- Informations concises mais précises
Les – :
- Les explications techniques sont très (trop) résumées alors qu’un chapitre pourrait leur être dédié. Mais c’est un parti pris de l’auteure, ces sujets n’intéressant pas tout l’monde.
J’ai essayé de te présenter les quelques livres que je connais sur l’frometon, il y en a une foultitude d’autres, mais n’hésite pas à enrichir la liste en commentaire loustic, toutes les recommandations sont bonnes à prendre. Ici c’est plaisir et partage.
Rejoins-moi sur les réseaux sociaux de la disruption pour ne pas manquer les prochains articles !
Commentaires récents